Séquence de l'émission du 27 avril 2022
Une nouvelle étude montre que les nitrites et nitrates ajoutés à la charcuterie sont des facteurs de risque de cancer (2022). [oksixx - Depositphotos]
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Des conservateurs de charcuterie comme facteurs de risque de cancer

Une nouvelle étude montre que les nitrites et nitrates ajoutés à la charcuterie pour lui conférer une couleur rosée appétissante et comme conservateur, sont des facteurs de risque de cancer.

On en parle revient sur ces additifs alimentaires inscrits sur les emballages, sous les noms: "nitrite de sodium" ou code E250 et "nitrate de potassium" ou code E252. Un sujet de Johanna Commenge.
Séquence de l'émission du 27 avril 2022
Deux verres de sirop de sureau. [rsedlacek - Depositphotos]
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Des sirops à base de fruits de plantes et de fruits de saison

Les sirops ne sont pas tous faits d’arômes et de colorants artificiels! Il est même possible d’en cuisiner chez soi, à base de fruits de saison.

Nadia Hirschi, fondatrice des sirops "La Suisserie", dévoile la recette de son sirop de plantes de montagne au micro de Mathieu Truffer.
Émission du 27 avril 2022
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