Gros plan sur une coccinelle avec des cheminées d'usine en fond. [nejron - Depositphotos]
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La cascara et lʹéthique dans la consommation

De plus en plus dʹentreprises de tailles modestes sʹemparent des questions dʹéthique, de santé et d'écologie. La dernière en date propose un recyclage total des cerises de café qui représentent un déchet problématique étant donné la quantité de café consommée dans le monde chaque année. Elle propose ainsi d'éliminer un déchet en inventant une nouvelle boisson.

Une marque peut-elle se passer de discours écoresponsable aujourd'hui? Sophie Proust pose la question à Valery Bezençon professeur ordinaire de marketing à lʹUniversité de Neuchâtel (UNINE) et spécialiste du marketing des produits durables.