Les foodies, passionnés de cuisine, guettent les nouvelles tendances culinaires. [toa heftiba - Unsplash]
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Les tendances culinaires 2019

A Paris, la semaine de la mode bat son plein. On y présente les nouvelles tendances de la haute couture qui influenceront notre manière de nous vêtir demain. Dans le monde de la gastronomie, les foodies - passionnés de cuisine - guettent eux-aussi les nouvelles tendances. Qu’aurons-nous dans nos assiettes en 2019?

Pauline Seiterle fait le point avec Camille Bossel, foody et cofondatrice de FoodHack, un réseau d’entrepreneurs dans le milieu de l’alimentation et de la gastronomie. Entre insectes, protéines végétales, spiritueux sans alcool, anti-gaspillage et retour aux sources, la créatrice lausannoise a mobilisé sa communauté pour décrypter les grands courants qui influencent la cuisine actuelle en Suisse.