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Séquence de l'émission du 10 octobre 2012
La plupart du gibier consommé en Suisse provient d'élevages. SchenkArt Fotolia [SchenkArt - Fotolia]
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Sur les traces du gibier d'élevage

Lorsque vous faites vos courses en période de chasse, il est difficile de rater spätzli, marrons, viande de cerf ou de chevreuil. Le problème, c’est que la viande de gibier suisse est très rare. Frédérique Volery a mené l'enquête sur l'élevage du gibier.

Visite d'un élevage en compagnie d'Eric et Doris Lachat, à Corban, dans le Jura.

La demande de gibier est très forte en Suisse où l’on
consomme plus de 4 000 tonnes de viande chaque année. Avec un tonnage pareil,
cette viande n’est pas uniquement le produit de la chasse. Sinon il n’y aurait
plus un seul chevreuil dans la nature!

La viande issue de la chasse finit le plus souvent dans l'assiette
des chasseurs ou de leurs amis, dans certaines boucheries ou à la carte de grands
restaurateurs. 80% de la viande de gibier consommée en Suisse provient d’élevages
situés à l’étranger, notamment en Nouvelle Zélande, en Autriche, en Allemange
et dans différents pays d'Europe de l'Est.

Certains agriculteurs suisses ont fait le pas et se sont
lancés dans l’élevage de ces animaux semi-sauvages. Comment créer un élevage?
Combien ça coûte? Est-ce un marché d’avenir? On en parle avec Doris et Eric
Lachat, éleveurs à Corban, dans le Jura.

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08:48
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Grippe ou pas grippe?

Le mois d'octobre 2012 est marqué par de nombreuses personnes malades, de nez qui coulent, d'éternuements et de poussées de fièvre. La grippe saisonnière serait-elle en avance en 2012?

Réponse et conseils de Pascal Meylan, médecin spécialiste en virologie au Centre hospitalier universitaire vaudois (CHUV), invité par Philippe Girard.
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01:01
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La question du jour: carte d'assurance à l'étranger

Faut-il emporter sa carte d'assurance maladie quand on voyage à l'étranger?

La réponse d'Yves Seydou, porte-parole du Groupe Mutuel, interrogé par Xavier Bloch.
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07:54
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Le succès des "mag-books"

Les revues et journaux (bi)mensuels ou trimestriels, les "mag-books", se multiplient en Suisse romande et en France alors que la presse quotidienne bât de l'aile. Pourquoi une telle effervescence? Est-ce que l'insuccès des uns fait le succès des autres? N'y a-t-il pas le risque d'une saturation?

Christophe Canut nous propose son décryptage avec Jean-Marie Charon, sociologue, spécialiste des médias à l’Ecole des hautes études en sciences sociales de Paris.

Liste de "mag-books":

  • XXI (hiver 2008), Books (décembre 2008), Usbek & Rica
    (été 2010), Alibi (hiver 2011), Schnock (printemps 2011), Ithaque ! (juin
    2011), La Cité (septembre 2011), La Couleur des jours et Feuilleton (automne
    2011), France Culture Papiers (février 2012), L’impossible (mars 2012), WE
    Demain et Le Believer (printemps 2012), Tank et Long cours (été 2012), Moins !
    (septembre 2012), etc.
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04:16
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Privé de grenier ou de cave

Une auditrice de Genève nous interpelle à propos du refus de sa gérance de lui attribuer un grenier, malgré la présence de ce type de local dans son immeuble. Une gérance immobilière a-t-elle le droit d'interdire aux locataires l'utilisation d'un grenier ou d'une cave inutilisé?

Anne Flament soumet ce cas et cette question à l'expertise de David Lachat, spécialiste du droit du bail à Genève.
Émission du 10 octobre 2012

On en parle du 10.10.2012