![Du ketchup fait maison. [Laurence Mouton / es-cuisine / PhotoAlto - AFP]](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw== "Du ketchup fait maison. [Laurence Mouton / es-cuisine / PhotoAlto - AFP]")
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Le ketchup lactofermenté de Sylvie Ramel
Las du ketchup industriel ? Alors laissez-vous convaincre par cette séquence et créez votre propre ketchup lactofermenté. Notre spécialiste de la cuisine végétale et sauvage, Sylvie Ramel, nous propose de revenir aux origines de la sauce tomatée. Une recette qui permet à la fois de conserver le surplus de la récolte et de renforcer lʹumani de la tomate sans ajout de sucre.