![prunus spinosa, épines noires. [Marie Aymerez / Biosgarden / Biosphoto - AFP]](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw== "prunus spinosa, épines noires. [Marie Aymerez / Biosgarden / Biosphoto - AFP]")
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Courage ! Les fleurs de lʹépine noire annoncent le retour du printemps
Sylvie Ramel est passionnée de cueillette sauvage. En février, elle se réjouit de cueillir les fleurs de lʹépine noire pour réaliser une crème glacée "aux 2 portes de lʹhiver" : lait givré infusé aux fleurs de prunelier, nappé de son coulis de baies rouges glanées, plus tôt, à lʹentrée de lʹhiver.