L'élevage d'animaux est gourmand en eau.
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Production de viande et cycle de lʹeau

Cécile Guérin se demande si la quantité d'eau nécessaire pour produire de la viande est vraiment perdue ou si elle ne retourne pas simplement dans le cycle global de lʹeau.

Eléments de réponse avec Daniel Hunkeler, hydrogéologue à lʹUniversité de Neuchâtel.