Les bufflonnes de Lara

Lara Graf n’a que 21 ans mais c’est avec passion et détermination qu’elle a choisi d’être agricultrice à Bernex, dans le canton de Genève. Issue d’une famille de paysans depuis plus de trois générations, Lara partage avec ses parents et son frère le goût de l’effort et du travail bien fait. La jeune femme ne compte pas ses heures de travail pour offrir des produits locaux de qualité. Elle a surtout décidé de réaliser son rêve en devenant éleveuse de bufflones, une première à Genève ! Le lait précieux de ses bêtes lui permet de fabriquer mozzarella et yogourts… et de tenir haut le flambeau de l’exploitation familiale.
Un reportage de Thibaut Kahlbacher