Théo est né avec les chevaux et a toujours voulu être un "Horse Man". L'entreprise familiale a été fondée en 1989 et Théo en est le propriétaire depuis 2001. Il possède 32 chevaux et poulains de la race Haflinger.

C'est le plus important élevage de chevaux haflinger au Canada et fournit les chevaux de la comunauté Amish.

A côté de son exploitation, Théo est administrateur de la fédération équestre du Québec et possède un petit avion qu'il pilote lui-même.

Son épouse Chantal est québécoise. Elle seconde Théo dans l'exploitation et 'occupe notamment de la gestion des camps d'été pour les enfants.