Michel et Patricia, la veille du grand jour

Etape 1: Famille Bidaux, canton de Genève

L'émission du 27 août 2010

Michel, agriculteur-entrepreneur et éleveur de poulets fermiers, accueille ses hôtes dans son exploitation de Troinex à Genève. Il s'est lancé dans l'aventure du Dîner à la ferme soutenu par sa femme et ses quatre enfants. Il ouvre les feux avec un menu très volaille arrosé par les vins de son domaine.

Michel et sa famille

la famille de MichelMichel et son épouse Patricia ont quatre enfants. Lionel, 20 ans, Alexis 19 ans, Elène 16 ans et Vincent 15 ans. Michel travaille en famille, principalement avec Alexis et Lionel. Patricia, son épouse, infirmière de profession, collabore aussi au bon fonctionnement de cette exploitation multi-ressources. Patricia et les garçons seront aussi d’une aide précieuse en cuisine pour le courageux Michel qui ouvre les feux de ce Dîner à la ferme édition 2010!

L'exploitation de la famille Bidaux

L'exploitation de MichelMichel Bidaux cultive aussi bien ses terres et sa vigne que l’esprit de famille. C’est avec l’aide de ses fils que ce dynamique exploitant de Troinex couvre des activités dans divers domaines de l’agriculture. Ses délicieux poulets fermiers de Marsillon sont élevés avec le grain de ses cultures.
Quelque 4000 poussins, de la race des cous nus, engraissent tranquillement sur le domaine de la famille Bidaux durant 90 jours avant d’être conditionnés et vendus sur place. Une opération qui se répète plusieurs fois par année.
Vigneron-encaveur, Michel exploite également deux hectares de vignes sur le domaine de la Pierre-aux Dames, sur la commune de Troinex et last but not least, il est aussi chargé d’assainir 50 hectares de forêt sur la commune de Veyrier. Le bois ainsi prélevé est transformé en plaquettes et permet de chauffer deux écoles et un immeuble.

Arrivée des candidats et préparatifs du repas

Arrivée des candidats et préparatifs du repas

Accueil chez Michel

Accueil chez Michel

Michel au quotidien

Michel au quotidien

L'apéritif

L'apéritif

La veille du repas

La veille du repas

Visite et cuisine

Visite et cuisine

A table!

A table!

L'évaluation

L'évaluation

Le départ

Le départ