ABE a réuni 4 fins gastronomes pour déguster à l'aveugle 8 viandes séchées valaisannes, toutes labellisées IGP. Deux ont été achetées en grande surface et six dans des boucheries du canton.
A noter:
Nos experts ont évalué les viandes séchées à l'aveugle sur une échelle de 1 à 10 selon trois critères: l'aspect visuel, les arômes, la texture et le goût.
Voici les résultats de cette dégustation:
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