La fabrication du miel, entre artisans et industrie
Il existe quelques producteurs professionnels dans notre pays, mais la très grande majorité du miel suisse est issue du travail d’apiculteurs amateurs. La production de miel indigène ne suffisant pas à répondre à la demande des consommateurs suisses, près des deux tiers du miel consommé dans notre pays proviennent donc de l’étranger.