L’avènement de la 4ème gamme
Des légumes et des fruits frais commercialisés prêts à l’emploi, c’est-à-dire lavés, pelés et coupés, c’est ce qu’on appelle la 4ème gamme. Et voilà des produits dont la demande augmente chaque année en Suisse. Pour y répondre, les producteurs et distributeurs proposent un choix toujours plus varié dans les rayons des supers marchés. ABE vous emmène découvrir comment ils sont préparés dans une entreprise familiale installée à Yverdon. De l’arrivage des fruits et légumes à l’emballage, vous suivrez les différentes étapes de production.