Détecter les allergies et les intolérances alimentaires
On estime aujourd’hui que dans le monde occidental, plus d’une personne sur quatre souffre d’allergies ou d’intolérances alimentaires. Ces dernières années, on assiste d’ailleurs à un accroissement du nombre de personnes qui se plaignent de l’un de ces troubles. Ces personnes ont la possibilité d’acheter en pharmacie ou sur internet des tests à faire soi-même. Ils consultent également parfois plusieurs thérapeutes, médecins, naturopathes ou nutritionnistes. Suite à un diagnostic discutable, un régime éradiquant une longue liste d’aliments risque de leur être prescrit. Cyrielle, une jeune femme présentant des problèmes de digestion importants depuis plusieurs années a accepté, sous l’œil des caméras d’ABE, de se soumettre à toute une série de ces autotests et de subir des tests également auprès de professionnels de la santé, en l’occurrence un pharmacien et un allergologue. Comment expliquer la recrudescence des personnes présentant des terrains allergiques ? Les médecins esquissent quelques pistes.