![ABE se penche sur les steaks hachés et les boulettes de viande surgelés. [Alain Wacquier - Fotolia.com]](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
Suite au scandale des plats préparés dont la viande hachée de bœuf contenait du cheval, A Bon Entendeur propose une émission spéciale rallongée ce mardi 19 février. L’émission a testé en exclusivité des steaks hachés et boulettes de viande surgelés pour vérifier s’ils contiennent eux aussi des produits carnés non bovins. ABE a par ailleurs interpellé les grands distributeurs suisses pour vérifier s’ils connaissent la provenance de la viande utilisée dans les sauces bolognaises vendues prêtes à l’emploi. Résultats et réponses ce mardi!
Avec ses cascades d’intermédiaires, ses tours de passe-passe, le circuit de la viande remet une fois de plus en question un système agro-alimentaire incontrôlé! A plusieurs reprises, ABE a révélé des cas de négligence et de tromperie dans des préparations de viande. Döner Kebab, saucisses, steaks hachés frais et congelés, l’émission s’est penchée dans ses archives pour vous rafraîchir la mémoire.
Y aurait-il en Suisse aussi de la viande de cheval dans des steaks hachés, comme c’est le cas dans d’autres pays? ABE a fait tester très rapidement des steaks hachés et des boulettes de viande surgelés, vendus dans les principales grandes surfaces. Les résultats de ce coup de sonde.
Des résultats positifs: sur nos 6 échantillons analysés, le laboratoire cantonal vaudois n’a pas trouvé de viande clandestine, ni de cheval, ni d’autre animal d’ailleurs.
Les boulettes de viande:
Dans ces Meat Balls de la marque Bon Choix achetés chez Manor. Indication "viande suisse".
Dans ces mini Meatballs de la COOP. Indication "viande suisse".
Dans ces boulettes de bœuf au curry achetées chez Aligro. Indication "viande suisse".
Les steaks hachés:
Dans ces beefburger surgelés de Denner. Indication "viande suisse".
Dans ces Beefburger MBudget de la Migros. Indication "viande suisse".
Dans ces hamburger achetés chez LiDL, le seul qui ait des viandes d’origines mélangées: Suisse-Allemagne.
Que faudrait-il faire pour qu’un tel scandale ne se reproduise plus? Entretien avec Pierre Bonhôte, chimiste cantonal ( NE), et Olivier Andrault, spécialiste de l'alimentation "UFC Que Choisir".
ABE avait déjà abordé le problème il y a 5 ans. Ce qui a changé depuis, c’est le succès grandissant de ces boissons auprès des tout jeunes, qui en consomment déjà à l’école primaire, et la sortie sur le marché de petites cannettes: des shots, qu’on peut boire d’un coup.
Problème: ils sont tout aussi concentrés en caféine, non gazeux, en petite quantité et vendus au rayon des bonbons et des chewing gums!
Ces boissons énergisantes - à ne pas confondre avec énergétiques - ont-elles fait la preuve de leur efficacité sur l’amélioration des performances du corps et de l’esprit? Et quid des effets secondaires indésirables? Décryptage et mises en garde des spécialistes.
Dans les restaurants Migros, le menu M Budget a inclus une canette de Red Bull. Choquant pour des parents! Guy Vibourel directeur général de Migros (GE) répond à nos questions sur le plateau d’ABE.
Avec ses cascades d’intermédiaires, ses tours de passe-passe, le circuit de la viande remet une fois de plus en question un système agro-alimentaire incontrôlé! A plusieurs reprises, ABE a révélé des cas de négligence et de tromperie dans des préparations de viande. Döner Kebab, saucisses, steaks hachés frais et congelés, l’émission s’est penchée dans ses archives pour vous rafraîchir la mémoire.
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ABE avait déjà abordé le problème il y a 5 ans. Ce qui a changé depuis, c’est le succès grandissants de ces boissons auprès des tout jeunes, et la sortie sur le marché de petites cannettes: des shots, qu’on peut boire d’un coup. Problème: ils sont très concentrés en caféine! Décryptage et mises en garde des spécialistes.
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