Émission du
25 septembre 2018
Du houmous ? Chiche…pois chiche !
Des pois chiches écrasés, du sésame, de l’huile d’olive, du jus de citron, une pointe d’ail (facultative…) et vous obtenez du houmous. En apéritif ou en accompagnement, le houmous a conquis les rayons et nos tables en surfant sur la vague montante des cuisines orientales. Quelle est son origine? Au Proche-Orient, la question fait des vagues, reportage à Beyrouth. On le dit bon, sain, pas cher et f...