Le sommaire de l’émission
- Émission entière
- La chronique de Kurt Hostettmann: épices crues, le safran et le persilAprès le romarin et la muscade l’année dernière, nous parlons ce matin du safran et persil.
Le safran: cette épice est tirée du crocus sativus. Le crocus est une Iridacée et les colchiques sont des Liliacées. Le plus grand fournisseur actuel est l’Iran suivi de l’Espagne et du Maroc. Le safran est devenu l’épice la plus chère au monde car il faut plus de 100'000 fleurs pour produire un kilo de safran. La récolte se fait à la main. Attention à ne pas se faire avoir, le safran ayant la même couleur que la racine de curcuma qui, elle, ne coûte presque rien. A forte dose, le safran peut être dangereux à cause du safrole qu’il contient, et il peut provoquer des hallucinations ou des avortements. La dose létale est de 20 grammes.
Le persil : lui ne pose pas de problèmes. Il était utilisé autrefois pour provoquer un avortement en étant consommé sous forme de jus ou en mangeant ses graines. Toutefois, on ne risque rien si on en mange un bouquet. - Reportage pratique: le jus ou thé de compost à aération activeMultiplier les microorganismes de notre compost en lui amenant de l’air, produit des bactéries, champignons et protozoaires. Isabelle Gendre a tendu son micro à Jacques Maillard.
- La chronique de François Turrian: le quiz natureVous n’entendrez pas toujours un chant. Parfois une simple question vous mettra sur la piste de la bonne réponse. On étend le domaine des sujets à la nature en général. Chaque semaine, trois lauréats seront tirés au sort et pourront gagner une brochure BirdLife, une entrée au centre-nature de La Sauge ou un autre prix.
- Les cailloux avec Thierry Basset: le bloc erratique de Salvan et Guglielmo MarconiAu-dessus du village de Salvan se trouve un magnifique bloc erratique qui mesure 5 mètres de haut. Comment reconnaître un bloc erratique? La roche est massive avec une alternance de minéraux clairs et sombres ce qui lui donne un rubanement typique des gneiss. Les minéraux blancs sont des feldspaths qui sont comme des yeux à l’intérieur de la roche d’où le nom de gneiss oeillé, or le gneiss on n’en trouve pas dans la région de Salvan, mais plus en amont dans la vallée du Trient. Ce bloc a donc été transporté par les glaciers il y a 20'000 ans. C’est donc bel et bien un bloc erratique. C’est à partir de ce bloc que Guglielmo Marconi, prix Nobel, a fait ses premiers essais de la TSF en été 1895.